カフェ店員
AI働き方診断 · この職業のタイプ
そばで支える人
あなたは、決まった流れの中でも相手の小さな変化に気づき、そばで支えられる人です。
AIには記録、連絡、準備を軽くしてもらいましょう。信頼をつくる声かけは、あなたの役目です。
手順を安定させながら、人の状態や場の空気に合わせて丁寧に動けます。
事務作業を一つAIで減らして、相手の表情を見る時間を少し増やしてみよう。
手順の中に、相手への気づきを重ねます。
4 / 10カフェ店員の引用用ファクト：GEO-Aの全556職業データでは、カフェ店員のAI影響度は4.0/10です。AI影響度の高い順では273/556位で、全体平均4.18/10を下回る水準です。AIOIS-10の仕事が減るリスクは2.1/10で、職そのものが大きく減るリスクは低めです。年収中央値は約369万円、就業者は約14万人。（出典：厚生労働省 jobtag ＋ AIOIS-10、Claude Fable 5、2026年6月13日）
AI 影響の内訳 — AIOIS-10
- D1頭脳・情報の仕事1.5
- D2決まった手順のくり返し6.5
- D3体・現場の仕事6.5
- D4判断と責任2.0
- D5人とのやりとり・気持ち4.0
- D6新しいものを生み出す力2.0
- D7資格・安全のかべ1.5
- D8自動化が安く済むか5.5
- D9人手不足・制度の影響2.5
- D10これから仕事は増えるか4.5
見方：▲AI が届く部分（高いほど影響が大きい）／■人間の強み（高いほど守られる）／◐その他の調整。各 0〜10。くわしくは AIOIS-10 とは、点数の付け方は 調べ方 を参照。
- 就業者数
- 143,090 人
- 年収（平均）
- 369 万円
- 平均年齢
- 42.7 歳
- 月労働時間
- 162 時間/月
- 求人倍率
- 7.4
- 時給
- ¥1,431
カフェ店員とは
カフェ店員とは、カフェにおいてコーヒーなどの飲み物や軽食の調理・提供、レジ、店内清掃などを行う職業です。
カフェ（コーヒーショップ）においてコーヒーなどの飲み物や軽食の調理・提供、商品展示、レジ、店内清掃などを行う。個人経営のコーヒー専門店もあるが、ここではそれ以外のチェーン展開しているカフェについて記述する。
多くのカフェはセルフサービス方式で、客は会計後にカウンターで商品を受け取って好きな場所で飲んだり食べたりする。店には店長と社員スタッフ、アルバイトスタッフがおり、客にコーヒーなど各種飲料、軽食・菓子などを提供する。
カウンターで客に応対するのは、主にアルバイトスタッフの仕事で、注文を受けると、大型のコーヒーマシンで手際よくコーヒーを入れ、客に渡す。他に、ジュース類などの飲み物や、ホットドックなど簡単な食べ物を作って出す。店舗によってはサンドイッチ、調理済みのパン、クッキー等の販売も行っている。
社員スタッフは、アルバイトスタッフを指導したり、サポートしたりする。また、コーヒー豆や器具を販売している場合は、豆の種類、挽き方、器具の使い方の知識が必要であり、主に社員スタッフが対応する。
店長はスタッフ全員を統率し、商品の味・品質やサービスを管理し、売上げを伸ばすなど、店の経営者としての責任を持っている。
◇ よく使う道具、機材、情報技術等
レジ（小売店、レストラン等）、コーヒーマシン、調理道具（包丁、ガスコンロ等）
カフェ店員になるには・必要な資格
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。
立ち仕事なので一定の体力があること、また、店の雰囲気に合った接客ができることが求められる。食品の衛生管理、金銭の取扱いも必要となる。
正社員のキャリアパスとしては、カフェ経営会社に入社し、いくつかの店を経験しながら、店長になる。その後は各店舗の経営指導にあたるフランチャイズチェーン本部のスーパーバイザーになったり、経営会社の幹部社員となっていく。
チェーン展開しているカフェは、店舗としてはカフェ経営会社が直接経営を行っている「直営店」と、フランチャイズ契約を結んだオーナーが経営者である「フランチャイズ店（FC店）」の２種類がある。FC店ではオーナーが店長を兼ねている場合もある。
カフェ店員の労働条件・働き方
多くのカフェはモーニングサービスを提供する早朝から夜遅くまで長時間営業していることが多いため、交替で働く。社員スタッフの1日の労働時間は７～8時間程度であるが、アルバイトスタッフはそれよりも短く、スポット的な勤務もある。土日祝日もほとんどの店が営業しているため、休日も交替で取る。
店長とそれを補佐する数名の社員スタッフ、アルバイトスタッフが交替で働くような場合が多いが、アルバイトスタッフは店の規模によっては数十名が在籍する。社員スタッフは月給制、アルバイトスタッフは時給制となっていることが多い。
若い人が多く働いているのが特徴で、アルバイトスタッフは学生が中心となっている。
最近では、国内でのコーヒーの消費量の増加などを背景にして、カフェの店舗数は増加傾向にある。
5 次元プロファイル
- 創造性
- 50
- 対人
- 54
- 判断
- 43
- 身体
- 65
- 定型
- 53
必要なスキル・知識・能力
スキル Top 10
- 傾聴力3.3
- 他者の反応の理解2.9
- 説明力2.6
- 指導2.6
- 対人援助サービス2.5
- 文章力2.4
- 読解力2.3
- 説得2.3
- 新しい情報の応用力2.2
- 他者との調整2.1
知識 Top 5
- 顧客サービス・対人サービス2.7
- 販売・マーケティング1.9
- 心理学1.2
- 日本語の語彙・文法1.0
- コミュニケーションとメディア1.0
能力 Top 5
- トラブルの察知3.2
- 手腕の器用さ2.9
- 発話表現2.9
- 手首と指の動作速度2.9
- 持久力（スタミナ）2.9
よくある質問
カフェ店員の年収はいくらですか？
カフェ店員はAIでなくなる・AIに代替される仕事ですか？
カフェ店員の将来性はどうですか？
カフェ店員になるにはどうすればいいですか？
カフェ店員に必要なスキルは何ですか？
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